http://www.muji.net/mt/community/blog12/ http://rss.muji.net/item_133433_985280_6077.html 2008-07-15T13:00:00+09:00 うっかりするとごちゃごちゃしてしまうのが、台所、洗面所、風呂場です。 家族それぞ... 一方、台所で目立っているのはラップ類です。 よく使うものなので冷蔵庫に取り付けたホルダーに入れています。使いやすい箱なのですが、ラップメーカーの広告をずっと見せられているような気がしてしまいます。 ある日、MUJIのラップケースに入れ代えました。なんだかほっとしました。 詰め替え用ラップもあります。ポリオレフィン素材の、やや厚めのしっかりとしたラップで、耐熱温度150度、耐冷温度−60度です。非塩素系の素材ですので、焼却時塩素系ガスを発生させません。お値段は幅30cmが50m158円ですからとても経済的。 使い勝手は、ラップの素材としてはポピュラーな、ポリ塩化ビニリデンのラップと大差ありません。 本当に重要な役割を果たすパッケージですが、店頭で勝ち抜くためか、饒舌なものが多い。家の中ではそのパッケージがうるさく感じてしまう場合が少なくない気がします。 【今回ご紹介した商品】 「ポリプロピレンラップ用ケース　２５−３０ｃｍ用」 「ポリプロピレンラップ用ケース　２０−２２ｃｍ用」 「食品包装ラップ（詰替用）　大」 「食品包装ラップ（詰替用）　小」 「詰替用ラップケース」のなるほど]]> http://rss.muji.net/item_133433_981173_6077.html 2008-07-15T13:00:00+09:00 うっかりするとごちゃごちゃしてしまうのが、台所、洗面所、風呂場です。 家族それぞ... 一方、台所で目立っているのはラップ類です。 よく使うものなので冷蔵庫に取り付けたホルダーに入れています。使いやすい箱なのですが、ラップメーカーの広告をずっと見せられているような気がしてしまいます。 ある日、MUJIのラップケースに入れ代えました。なんだかほっとしました。 詰め替え用ラップもあります。ポリオレフィン素材の、やや厚めのしっかりとしたラップで、耐熱温度150度、耐冷温度−60度です。非塩素系の素材ですので、焼却時塩素系ガスを発生させません。お値段は幅30cmが50m158円ですからとても経済的。 使い勝手は、ラップの素材としてはポピュラーな、ポリ塩化ビニリデンのラップと大差ありません。 本当に重要な役割を果たすパッケージですが、店頭で勝ち抜くためか、饒舌なものが多い。家の中ではそのパッケージがうるさく感じてしまう場合が少なくない気がします。 【今回ご紹介した商品】 「ポリプロピレンラップ用ケース　２５−３０ｃｍ用」 「ポリプロピレンラップ用ケース　２０−２２ｃｍ用」 「食品包装ラップ（詰替用）　大」 「食品包装ラップ（詰替用）　小」 「詰替用ラップケース」のなるほど]]> http://rss.muji.net/item_133433_889473_6077.html 2008-04-29T15:00:00+09:00 ピクニック大好きです。定番は塩シャケのおにぎりと鶏のから揚げ、漬物。 竹のお弁当... 待ちに待ったお日さまが出たので、ピクニックに行きました。 ランチボックスの小さな方には定番のから揚げを、大きな方には、生野菜をザクザク切って入れました。たっぷり入ります。 新しく発売されたピクニックバックの収納量は思っていた以上です。4人分のお弁当と、MY箸、MY皿、MYお手拭きもそれぞれ4人分。さらに、お団子のパック、マヨネーズまで入ってしまいました。 またまた雲ゆきが怪しくなってきたので遠出せず、近所の自然公園に行きました。 ピクニックシートはバックになるので、中にお茶を入れてきました。いい場所が見つかったら、バックはピクニックシートに早変わり。両脇のチャックを外して、とても簡単に広げられます。 撥水加工したポリエステルのとてもしっかりしたマットです。雨上がりの濡れた地面に敷いても大丈夫なのはもちろん、飲み物をうっかりこぼしてもさっと拭きとれます。 ピクニックは家族分ですと、けっこう荷物が多くなります。帰る時もまたバックにして重宝しました。家に帰って広げて干し、さっと水拭きか、はたいておいてください。 ピクニックバックは、お弁当が水平に持てますので、うれしいことにお弁当の中身が寄っていませんでした。 ピクニックをよくするご家庭でしたら、このバックとシートはとても便利に使えると思います。さあ、ピクニックに行きましょう！ 【今回ご紹介した商品】 「竹手編みお弁当箱　大」 「バッグになるピクニックマット」 「保温保冷ピクニックバッグ　大」 「PP抗菌スタッキングできるランチボックスXL」 「PP抗菌スタッキングできるランチボックスL」 「PP抗菌スタッキングできるランチボックスM」 「PP抗菌スタッキングできるランチボックスS」 「電子レンジ食洗機　皿　4枚」]]> http://rss.muji.net/item_133433_853795_6077.html 2008-03-31T10:00:00+09:00 実家の母はステンレスの菜切り包丁を使っていますが、「ステンレスはダメね。研げない... 包丁には、「まめな手入れ」が必要 包丁が切れないという不満は、ステンレスの包丁を持っている人に多いという調査があります。 見た目にはいつも新品同様にピカピカしているステンレスの包丁なので、つい研ぐことを怠りがち。でもどんな包丁でも使っているうちに切れ味は鈍ってきます。研げば切れ味はもどります。私の母のように「ステンレスは研げない」というのは、全くの誤解です。ハガネの包丁と同じように砥石で研ぐことができます。使う頻度にもよりますが、月に２〜３回を目安に研いでください。 さびない上によく切れるステンレス鋼の包丁になるまでには ハガネの包丁の、「切れ味はいいけれどさびる」という欠点を解消したのがステンレス鋼の包丁です。 ステンレス鋼包丁開発の歴史を読むと、私の母の若い頃のステンレスの包丁には、いわゆる“なまくら”な物もあったのも事実で、現在のような「さびない上によく切れるステンレス鋼の包丁」の誕生までには、いろいろな工夫や研究が積み重ねられたようです。 母の包丁を研いでみました すっかり刃が丸くなってしまっていましたので、まず砥石で研いで、刃を付ける必要がありました。ステンレス刃物鋼は硬いので、砥石も「炭化ケイ素質」が入った砥石がいいようです。 久しぶりに親孝行ができるかなと、けっこう悦に入って研いだのですが、試しにねぎを切ってみると、研ぎ方があまり上手くないせいか、切れ味が今ひとつ。そこでセラミックロールシャープナーで仕上げ研ぎしてみました。今度はサクサクと切れました。 母が「アラッ、切れる切れる、アレマア」と、感動で大きな声をあげました（もともと声は大きいんですけどね）。 包丁を生かすも殺すも研ぎ方しだい。 今夜はサクサクと調理ができますね、お母さん！ 初めての人でもとげるセラミックロールシャープナー セラミックの回転型の砥石が付いています。両刃用で、鋼鉄やステンレス鋼もよく研げます。　 包丁を溝に沿わせて、軽く力をかけ10回程度前後に動かしてください。黒く研ぎカスが出ますので、研ぎあがりは包丁を水洗いしてください。本体も水洗いできます。コンパクトで場所を取りません。 切れる包丁を送って 今度は、海外に住んでいる娘が、「切れる包丁を送って欲しい」と言ってきました。店頭で試し切りする訳にいかないし、なかなか切れるナイフが買えないと言います。 モニターテストでも切れ味や重量バランスが好評だったMUJI の三徳包丁を送ることにしました。キッチンラボでも毎日使っています。ただ、どんな包丁も使えば切れ味は落ちるのが宿命。海外では研いであげるわけにもいきませんが、セラミックのロールシャープナーも一緒に送れば大丈夫でしょう。 三徳包丁とは 三徳包丁の三徳とは、肉・魚・野菜をこの一本で調理できるから。万能包丁、文化包丁、鎌型包丁とも呼ばれています。菜切り包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特徴を生かし、両方の利点を持つ包丁として日本で開発されたものです。MUJI の三徳包丁は、従来のステンレス刃物鋼に、モリブデンとバナジュームを添加し、耐摩耗性と粘り強さを向上させた鋼材を使っています。重量バランスがよく、とても使いやすい包丁です。 菜切り包丁と牛刀のいいとこ取りで誕生した　日本発　三徳包丁 【今回ご紹介した商品】 「セラミックス金属製両刃包丁用研ぎ器」 「ステンレス三徳包丁・大」 「ステンレス三徳包丁・小」]]> http://rss.muji.net/item_133433_838527_6077.html 2008-03-18T12:26:58+09:00 こんな商品が欲しかったというフックが登場しました。「キッチンにおける収納」シリー... さて、わが書斎の壁を見ると、いつの間にか、いろいろな書類がベタベタ貼られ、様々な小物がぶら下がり、みっともない状態になっています。急に、壁の様々な物を取り外したくなりました。画鋲で止まっていた書類もいったん外しました。あまりみっともないのでごく一部しか撮っていません。 さっぱりした壁にφ9.5のステンレスのパイプを取り付け、このワイヤークリップで書類を挟んでみました。薄手のカタログくらいならしっかりホールドしますし、近々に使う重要書類や展示会案内など、ここに挟んでおけば忘れることもありません。画鋲で止めておくよりずっときれいで、取り外しも速やかです。 愛用のバックも同じパイプを壁の下段に付けて、このフックに下げました。従来のS字フック（右側）より、安定します。 他にも扉に取り付けられるこんな四角いフックがあります。 キッチンの扉の裏側にコードを吊るしておくと家電製品を使う時に捜さずに便利です。扉を閉めても、目立たないのがうれしいデザインです。 ベットボードにも。アイマスク、クリーム、目ざまし時計などを小さな袋に入れて置いてあるのですが、それを下げておく場所ができました。 2ミリのステンレスワイヤーを一筆書きにした本当にシンプルなフック達。饒舌な商品が多い中、物静かだからこそ、いろいろな場面に登場しそうです。 【今回ご紹介した商品】 「横ブレしにくいフック　大　2個」 「横ブレしにくいフック　小　3個」 「ステンレスひっかけるワイヤークリップ　4個入り」 「ステンレス扉につけるフック」]]> http://rss.muji.net/item_133433_809303_6077.html 2008-02-20T09:44:11+09:00 トントントントン。まな板の上で食材が刻まれる音は、日本の台所の音。 西洋ではぺテ... 根菜を食べやすく切ったり、キャベツや玉ねぎをきざんだり。まな板はある程度の大きさがあると、とても使いやすいと思います。 写真右は、家をリフォームした時に大工さんが作ってくれたイチョウのまな板。気に入っていますが、惜しいかな少々幅が狭い。玉ねぎのみじん切りなど、こぼれそうで気を使ってしまいます。大工さんの話では、なかなか幅の広いまな板用の無垢材は少ないし、あっても高価だそうです。 　 　 　 まな板の使いやすい大きさを大真面目に研究したデータがありました（商品科学研究所1982）。40家庭で2週間使い続けた結果をまとめた貴重なデータです。それによりますと、使いやすい大きさは、長さ35〜43cm　幅25〜27cm　厚さ2.5cm　重さは1000〜1250g、材質はホウかヒノキが刃あたりがよく、水切れもよいので最高とされています。 MUJIのヒノキのまな板は、36cm×26cm。厚みは1.5cmと薄手ですが、縦横はほぼこの研究データをクリアしています。 無垢板ではありません。幅4cmほどのヒノキの板を縦に剥ぎ合わせ、横にも1枚継いであります。無垢のまな板を見慣れている方には「つぎはぎのまな板なんて」と思われるかもしれませんが、こうすることで、薄くても反らずに、使いやすい大きさにでき、軽くて、価格も手ごろな木のまな板ができ上がったのです。 軽くて使いやすいまな板を探しておられる方にはお勧めです。 まな板の衛生度を心配する方へ 木のまな板を使う時は、まず表面をぬらしてから。吸水速度が減り、材料の栄養分や細菌が水分とともに吸い込まれるのを少なくするそうです。 また、木製のまな板はよく乾かしておけば、細菌は減ります。時にはゆで汁などをまな板にかけて消毒したり、ちょっとお日様に干したりしてください。もし黒ずんでしまったら、お湯2リットルに大さじ１杯の酸素系漂白剤を溶かし、布巾と一緒に15〜30分間殺菌漂白するとさっぱりしますよ。 【今回ご紹介した商品】 「ひのき調理板・大」 「ひのき調理板・小」]]> http://rss.muji.net/item_133433_792970_6077.html 2008-02-04T09:23:05+09:00 息子が一人暮らしを始める時に持たせたのが、樹脂加工のアルミフライパンとガラス蓋の... ゆっくりと火を通したいオムレツには樹脂加工のアルミのフライパンを使う。 他によく作るのが、コンビーフとジャガイモ、玉ねぎの重ね焼き。この料理は水を使わずに蒸し煮にするので、この浅さと、重いガラス蓋がちょうど良い。焦げ付きにくいのも助かる。ガラス蓋は重くて蒸気を逃がさないし、中が見えて調理しやすい。 両面にバターかオリーブオイルを塗って、皿などで重しをしながら弱火でじっくり焼けばホットサンドだってできる。 マルチな働きをする便利なフライパンだが、その樹脂加工は剥げずに何年も使えるというものではないらしい。しかし、このフライパンは我が家には欠かせない調理道具。値段も安価だし、その時には買い替えてもいいかなと思っている。 【今回ご紹介した商品】 「アルミフライパン　約直径２６ｃｍ」 「ガラスふた　２６ｃｍ」]]> http://rss.muji.net/item_133433_772064_6077.html 2008-01-09T08:57:57+09:00 臼と杵を物置から引き出して、手入れをする。我が家の正月の準備はこの作業から始まる... 和せいろと羽釜。薪の炎の強さと美しさに毎年感動する。 毎年、餅つきに集まる仲間は変わる。 雪が降った年も、大雨の年もあったが、年末には餅をついてきた。 写真を見直すと、老いも若きもみんな笑っている。 こねて、ついて、丸めて。年に一度の愉快な行事である。 臼、杵、和せいろ、羽釜。年に一度しか使わないが、我が家の必需品。 家庭用としては需要があまりに少ない為、残念ながら無印良品では扱っていない。]]> http://rss.muji.net/item_133433_767552_6077.html 2007-12-27T16:46:09+09:00 チェコからクリスマスの様子が届きました。 この時期、河も湖も凍っています。湖では... でもおうちの中はホッカホカ。 鯉のフライを揚げています。お鍋いっぱいのスープとお茶も熱々の状態で食卓に上るのを待っています。 チェコは海に面していないので、魚はめったに食べませんが、クリスマスディナーには鯉を食べます。 鯉のフライに添えられているのは、皆の大好物のポテトサラダ。夏に作っておいたピクルスも入っています。 ツッコロビ（クッキー）。ママはこの日の為に早くからツッコロビをたくさん作ります。 家族そろって、Vesele Vanoce!　メリークリスマス! 笑い声とともにクリスマスの夜は深けていきます。 ]]> http://rss.muji.net/item_133433_763937_6077.html 2007-12-21T22:16:40+09:00 学生時代、週に3〜４回通った時期もあった、校門の前の中華料理屋。一番の人気料理... 学生時代、週に3〜４回通った時期もあった、校門の前の中華料理屋。一番の人気料理は、肉炒めライス。甘辛い醤油味の豚バラ肉とキャベツの炒め物。今でも、ほんのたまにだが無性に食べたくなって、わざわざ車を飛ばして食べに行ったりする。 キッチンラボでも作れないかと、久しぶりに北京亭に通って、肉炒めライスをほめちぎり、口の堅い親父から、どうにか作り方を教えてもらった。 北京亭の調理場：鍋は36センチくらいある両手鍋（広東なべ）。中華お玉も年季が入って曲がってしまっている。　このバーナー、北京亭特製だそうで、中には小さなバーナーが８個も付いている。相当な火力。親父曰く、「家庭じゃうちの味は出せないよ。」 だめと言われるとよけいにやりたくなるのが人情。 タレは、醤油と砂糖を２対１くらいで合わせ、少し煮詰めておく。親父が教えてくれたのは半々だが、これは甘すぎた。 豚のバラ肉を厚切りして、卵と片栗粉をつけて油で揚げておく。 にんにく　キャベツを炒め、揚げた豚肉を入れ、タレをからめてでき上がり。 中華お玉も使って、気分は上々、味も上々。 MUJIの中華鍋は片手の北京鍋タイプ。炒める、揚げる、茹でる、煮るなど、手軽な万能鍋として使って欲しい。 ここで使っているMUJIの中華鍋をもう少し紹介すると、 黒皮鉄 油なじみがいいようにあらかじめ酸化被膜が付けてあります。錆防止塗料が塗ってありますので、使い始めは炎で焼き切ってから、油を引いてください。使った後は洗剤を使わず、お湯などで洗ってください。鍋肌に付いている油膜を落としてしまわない方が、こびりつかず使いやすいのです。 サイズと持ち手 26センチと小ぶりなので、野菜炒めだと２人分くらいですね。 ただこのサイズの北京鍋が一つあると、油の量が少なくても深さが出ますので、揚げ物鍋として重宝します。 厚みは1.2ミリと薄めですが、約730ｇと標準的な北京鍋よりも軽く、片手でも扱いやすいです。取手は樹脂で熱くならず、持ちやすいデザインです。 ガラス蓋と一緒に使って多用途に 26センチ用の鍋蓋が使えます。中が見えるガラス蓋をお勧めします。中華スープを作ったり、野菜を茹でたり、煮物をしたりと便利です。 今回紹介した商品 「黒皮鉄中華鍋 26cm」]]> http://rss.muji.net/item_133433_751307_6077.html 2007-12-07T10:00:00+09:00 夫が小さい頃は、まだ電気釜が普及していなくて、母親が鍋で炊いてくれたご飯にはお焦... 鍋でごはんを炊く方法 まずは、炊き方をしっかり頭に入れます。 <１>米は、洗った後ザルにあげて、20〜30分おいておきます。 <２>水加減は、米の量の2割増しと言われますが、今回は新米なので、1割増しで、3合炊きました。 <３>火にかけ、沸き立ってきたら、弱火に落とします。鍋から泡がプクプク吹きあがります。電気釜では見られない懐かしい感じ。 「炊けてるのかな？」　　「あっ、蓋を開けないで！」　 <４>10〜12分で炊きあがります。 米が水分を吸い、ピチピチという乾いた音がしてきたら、数秒間強火にして、火を消します。 この時、のんきに話していたら、強火の時間が少々長めになってしまいました。土鍋は保温力があり、火を止めてもしばらく温度を維持しますので、強火の時間は5〜6秒で充分のようです。 <５>10分ほど蒸らします。 ほらほら憧れのお焦げもできてます。でもちょっと焦げすぎ？ そこは、自分で炊いたご飯の威力。いかの塩辛、ホタテの佃煮、おしんこだけで、お鍋はあっという間に空っぽに。 我が家の場合、帰宅が遅くなってもオウチ・ゴハンです。 この間は９時を回ってしまったので、ご飯だけ炊きました。朝、鍋にお米を仕掛けておけば、帰宅後30分以内で炊きあがります。おかずは常備菜だけでしたが、ご飯のおいしさで、満足度は高かったです。胃にもやさしくお勧めです。 ということで、我が家のアフター９のメインディッシュは、「土鍋ごはん」でした。 ]]> http://rss.muji.net/item_133433_746923_6077.html 2007-12-03T15:19:04+09:00 同級生、同期生、親しい友人など、一緒に学んだり働いたりした気心のしれた間柄を、同... 8班に分かれ、8種類の鍋で、炊き込みご飯の素も使って8種類のご飯を炊きました。五目ごはん、栗ごはん、赤飯、白飯など、炊きあがったご飯を皆でバイキングです。 この時は、キッチンラボから持って行った、MUJIのステンレスアルミ３層鍋や土鍋も活躍しました。 炊きあがりの時間の差はあれ、どの鍋も上手に炊けました。皆で、水加減だ、蒸らし時間だのと、ワイワイ言いながら炊いたご飯はとてもおいしかったのです。 同じ釜の飯を食べると、人の絆が太くなるのは本当でした。うちでも、お鍋でごはん炊いてみよっと。（次回に続く） 今回紹介したアイテム 「ステンレス・アルミ全面三層鋼鍋」 「土鍋」]]> http://rss.muji.net/item_133433_739940_6077.html 2007-11-26T11:22:29+09:00 ライフスタイルによって道具のニーズは異なります。 先にご紹介したキッチンツール... ライフスタイルによって道具のニーズは異なります。 先にご紹介したキッチンツールのモニターテストでは、どんな小さな声も聞き逃すまいと、各家庭に伺って、一つひとつの道具に対する意見を聞いていきました。 中に、赤ちゃんのいるご家庭がありました。MUJIのマッシャーが、使いやすく洗いやすいとお気に入りでしたが、「もっと小さいと、カップでつぶせて離乳食にいいのにね。」とポツリ。このつぶやきをヒントに、何度も試作検討され、ミニマッシャーが誕生しました。 離乳食は、おとなの食事の中から選んで、飲み込みやすく切ったりつぶしたり、ちょっと手を加えるだけで作ってあげることができるのです。 我が家でも、このミニマッシャーは、飲み込むことが上手にできなくなった父の食事介助に活躍しています。 何でも小さく刻んだり、つぶしたりすれば、家族と同じものを食べられます。離乳食と同じです。 これまで、つぶすのはフォークやスプーンで充分と思っていました。 ミニマッシャーと使い比べてみました。 スプーンやフォークでもつぶせますが、容器の壁に押し付けますので、すべって手間取ります。ミニマッシャーは、うえから押し付けられるので手早く楽につぶせます。 大小のマッシャーでゆでたジャガイモをつぶしてみました。家族分のコロッケを作るなど、量が多い時はやはり大きい方が機動力がありますが、これくらいの量でしたら、ミニマッシャーは、大きなものに引けを取りません。 その他、意外に便利なのが、溶き卵一個、一人分のオムレツなど、少量の食材をすり混ぜる時。 カップに入るように先は小さくしても、柄は握りやすく、マッシャーとして十分な機能を持つようにデザインされ、用途が広がったミニマッシャーのお話でした。 今回紹介したアイテム 「ステンレスミニマッシャー　約19.5×5cm」]]> http://rss.muji.net/item_133433_733047_6077.html 2007-11-15T14:26:23+09:00 　　　　　　　　　　 　　　　　ご近所の庭のミカンは、今年はどれも豊作です。 　... 　 　 毎年１〜２個しかならなかった我が家の柚子も、今年はこのとおり。 「桃栗３年柿８年柚子のバカヤロ18年」と言われますが、うちの柚子もとうとう汚名返上です。 柚子ジャム作りに挑戦することになりました。 ジュースと実と皮をべつべつに下処理してから混ぜ、グラニュー糖を加えて、弱火でゆっくり火を通します。家中に柚子の香りが充満。 （作り方を見たい方はこちら） ステンレスアルミ3層鍋は、熱伝導に優れたアルミを、耐久性、保温性に優れたステンレスではさんで仕上げてあります。酸味の強い柚子を煮込む時は、耐食性に優れ、火のあたりのやわらかなこの鍋を使いました。 外側はIHヒーターにも対応するように、18-0ステンレス、内側はより耐食性に優れた18-8ステンレスです。 ちょっと手間はかかりますが、味は、「満足！」でした。瓶に詰め、秋の味覚を友人にもおすそ分けしました。柚子の他にもいろいろなミカンをジャムにしてみませんか。 【柚子ジャムのつくり方はこちら】 今回紹介したアイテム 「ステンレスアルミ全面三層鍋　両手鍋浅型22cm」 特集ページ 「キッチン、一新。」]]> http://rss.muji.net/item_133433_733048_6077.html 2007-11-15T14:21:53+09:00 水洗いしたら、輪切りにしてヘタをとり、皮と実を分けます。　 種は外さずにジュ... 水洗いしたら、輪切りにしてヘタをとり、皮と実を分けます。　 <2> 種は外さずにジュースを絞ります。蒸し器用のごく目の粗い布巾を使いましたが、力が要るので、少しずつ手で絞っても大丈夫です。 　 <3> 皮を薄切りにします。なるべく薄くしてください。 <4> 皮は手でもみ、水を数回替えながら、さらします。これを5分位ゆでてざるにあげます。皮に少し苦みが残っているくらいが好きなので、短時間で処理してしまいます。 <5> ジュースを絞った後の実と種を、ひたひたの水で煮ます。焦げやすいので弱火でかき混ぜながら、白い皮が透明になるまで煮ます。 <6> これを漉すと、こんなペーストができます。実や種からこんなにペクチンが出るんだと感心。ペクチンペーストと勝手に命名しました。漉す時には、やはり目の粗い“蒸し器用布巾”が便利です。 <7> ジュースとペクチンペーストと皮を混ぜ、グラニュー糖を加えて、弱火でゆっくり火を通します。グラニュー糖は、ジャム２リットルに700g程入れますが、これはお好みで。 <8> とろ〜りとした柚子ジャムのでき上がりです。瓶を煮沸して詰めておけば常温でも長く保ちます。 ]]>